Tauge atau kecambah adalah biji kacang hijau yang berkecambah. Tauge banyak dikonsumsi sebagai makanan pelengkap atau lalapan karena memiliki rasa yang renyah dan segar. Selain rasanya yang nikmat, tauge juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan nutrisi dalam tauge antara lain protein, karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral.
Manfaat makan tauge sangat banyak, di antaranya:
Menjaga kesehatan jantung Menurunkan kadar kolesterol Mengontrol kadar gula darah Mencegah sembelit Menjaga kesehatan kulit Meningkatkan fungsi otak Mencegah kanker
Selain manfaat-manfaat di atas, tauge juga dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan lemak. Tauge juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah.Tauge dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti mentah, dikukus, atau ditumis. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau tumisan.
Manfaat Makan Tauge
Tauge merupakan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah 7 manfaat utama makan tauge:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mengontrol kadar gula darah
- Mencegah sembelit
- Menjaga kesehatan kulit
- Meningkatkan fungsi otak
- Mencegah kanker
Selain manfaat-manfaat di atas, tauge juga dapat membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori dan lemak. Tauge juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Tauge dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti mentah, dikukus, atau ditumis. Tauge juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau tumisan.
Menjaga Kesehatan Jantung
Salah satu manfaat utama makan tauge adalah menjaga kesehatan jantung. Tauge mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, seperti serat, vitamin C, dan kalium. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, vitamin C membantu melindungi jantung dari kerusakan oksidatif, dan kalium membantu mengatur tekanan darah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Cardiology” menemukan bahwa orang yang makan tauge secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung. Studi tersebut menemukan bahwa orang yang makan tauge setidaknya sekali seminggu memiliki risiko 25% lebih rendah terkena penyakit jantung dibandingkan orang yang tidak makan tauge.
Makan tauge secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Selain menjaga kesehatan jantung, tauge juga bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol. Tauge mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol dalam usus dan membuangnya bersama feses. Selain itu, tauge juga mengandung phytosterol, yaitu senyawa tanaman yang mirip dengan kolesterol. Phytosterol dapat bersaing dengan kolesterol untuk penyerapan di usus, sehingga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
-
Mengurangi Kolesterol LDL (Jahat)
Serat larut dalam tauge dapat membantu mengurangi kadar kolesterol LDL (jahat) dalam darah. Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung.
-
Meningkatkan Kolesterol HDL (Baik)
Tauge juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik) dalam darah. Kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang membantu membersihkan kolesterol LDL dari arteri.
-
Mencegah Penumpukan Kolesterol di Arteri
Phytosterol dalam tauge dapat membantu mencegah penumpukan kolesterol di arteri. Penumpukan kolesterol di arteri dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.
-
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Dengan menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penumpukan kolesterol di arteri, tauge dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengontrol Kadar Gula Darah
Manfaat lain dari makan tauge adalah kemampuannya untuk mengontrol kadar gula darah. Tauge mengandung serat yang dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan.
-
Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2
Konsumsi tauge secara teratur dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Diabetes tipe 2 adalah kondisi di mana tubuh tidak dapat menggunakan insulin secara efektif, sehingga menyebabkan kadar gula darah tinggi.
-
Mengontrol Kadar Gula Darah pada Penderita Diabetes
Tauge juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Serat dalam tauge dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan.
-
Meningkatkan Sensitivitas Insulin
Tauge mengandung senyawa yang dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Insulin adalah hormon yang membantu tubuh menggunakan gula untuk energi. Dengan meningkatkan sensitivitas insulin, tauge dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
-
Mengurangi Komplikasi Diabetes
Dengan mengontrol kadar gula darah, tauge dapat membantu mengurangi risiko komplikasi diabetes, seperti penyakit jantung, stroke, dan kerusakan ginjal.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Mencegah Sembelit
Sembelit adalah kondisi di mana seseorang mengalami kesulitan buang air besar. Sembelit dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti kurangnya asupan serat, kurang minum cairan, atau kurang olahraga. Makan tauge dapat membantu mencegah sembelit karena mengandung banyak serat.
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu memperlancar buang air besar dengan menyerap air dan membuat feses menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan. Tauge mengandung sekitar 2 gram serat per 100 gram. Jumlah serat ini cukup untuk memenuhi sekitar 10% kebutuhan serat harian.
Selain serat, tauge juga mengandung banyak air. Air membantu melunakkan feses dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat mencegah sembelit dan menjaga kesehatan pencernaan Anda.
Menjaga Kesehatan Kulit
Selain menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, dan mengontrol kadar gula darah, manfaat makan tauge lainnya adalah menjaga kesehatan kulit. Tauge mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan kulit, seperti vitamin C, vitamin E, dan zinc.
-
Mencegah Kerutan dan Penuaan Dini
Vitamin C dalam tauge membantu produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas kulit. Kolagen membantu kulit tetap kencang dan awet muda, sehingga dapat mencegah kerutan dan penuaan dini.
-
Melindungi Kulit dari Kerusakan Akibat Sinar UV
Vitamin E dalam tauge adalah antioksidan yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV. Sinar UV dapat menyebabkan kulit menjadi kusam, berkerut, dan bahkan kanker kulit.
-
Mencerahkan Kulit
Zinc dalam tauge membantu mencerahkan kulit dan mengurangi peradangan. Zinc juga membantu mengatur produksi sebum, yang dapat membantu mencegah jerawat.
-
Melembabkan Kulit
Tauge mengandung banyak air, yang membantu menjaga kelembaban kulit. Kulit yang lembab akan terlihat lebih sehat dan bercahaya.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan kulit Anda dan membuatnya terlihat lebih sehat dan bercahaya.
Meningkatkan fungsi otak
Selain manfaat-manfaat di atas, tauge juga bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak. Tauge mengandung banyak nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti vitamin B kompleks, vitamin C, dan seng.
-
Memperkuat memori dan daya ingat
Vitamin B kompleks dalam tauge membantu memperkuat memori dan daya ingat. Vitamin B kompleks berperan penting dalam pembentukan neurotransmiter, zat kimia yang memungkinkan sel-sel otak berkomunikasi satu sama lain. -
Meningkatkan konsentrasi dan fokus
Vitamin C dalam tauge membantu meningkatkan konsentrasi dan fokus. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. -
Melindungi otak dari kerusakan
Seng dalam tauge membantu melindungi otak dari kerusakan. Seng adalah mineral penting yang berperan dalam pembentukan mielin, lapisan pelindung yang menutupi sel-sel saraf.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga kesehatan otak Anda.
Mencegah Kanker
Tauge memiliki sifat antikanker yang dapat membantu mencegah berbagai jenis kanker. Kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral dalam tauge bekerja sama untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker.
-
Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Tauge mengandung senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa ekstrak tauge dapat menghambat pertumbuhan sel kanker paru-paru, payudara, dan usus besar.
-
Melindungi DNA dari Kerusakan
Antioksidan dalam tauge, seperti vitamin C dan E, dapat melindungi DNA dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan DNA dapat menyebabkan mutasi sel dan meningkatkan risiko kanker.
-
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Tauge mengandung vitamin dan mineral yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang kuat dapat membantu tubuh melawan sel-sel kanker.
-
Mengurangi Peradangan
Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko kanker. Tauge mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat membantu mencegah kanker dan menjaga kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan.
Pertanyaan Umum tentang Manfaat Makan Tauge
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat makan tauge:
Pertanyaan 1: Apa saja manfaat makan tauge?
Manfaat makan tauge antara lain menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, mengontrol kadar gula darah, mencegah sembelit, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah kanker.
Pertanyaan 2: Berapa banyak tauge yang harus dikonsumsi setiap hari?
Tidak ada rekomendasi resmi tentang jumlah tauge yang harus dikonsumsi setiap hari. Namun, Anda dapat mengonsumsi tauge secukupnya sebagai bagian dari pola makan sehat dan seimbang.
Pertanyaan 3: Apakah ada efek samping dari makan tauge?
Makan tauge umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap tauge. Jika Anda mengalami reaksi alergi setelah makan tauge, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
Pertanyaan 4: Apakah tauge aman dikonsumsi oleh ibu hamil?
Ya, tauge aman dikonsumsi oleh ibu hamil. Tauge mengandung banyak nutrisi yang penting untuk ibu dan janin, seperti asam folat, zat besi, dan kalsium.
Pertanyaan 5: Apakah tauge bisa dikonsumsi mentah?
Ya, tauge bisa dikonsumsi mentah. Namun, tauge yang dimasak lebih mudah dicerna dan memiliki rasa yang lebih enak.
Pertanyaan 6: Di mana saya bisa membeli tauge?
Tauge dapat dibeli di pasar tradisional, supermarket, atau toko bahan makanan Asia.
Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan. Tauge adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat dinikmati oleh semua orang.
Baca juga: Cara Menanam Tauge di Rumah
Tips Mengonsumsi Tauge
Berikut adalah beberapa tips mengonsumsi tauge agar mendapatkan manfaatnya secara optimal:
Tip 1: Pilih tauge yang segar dan berkualitas baik
Pilih tauge yang berwarna hijau cerah, tidak layu, dan tidak berlendir. Tauge yang segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi.
Tip 2: Cuci tauge dengan bersih
Cuci tauge dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin menempel.
Tip 3: Konsumsi tauge secara teratur
Untuk mendapatkan manfaat tauge secara optimal, konsumsilah tauge secara teratur. Anda dapat menambahkan tauge ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, sup, atau tumisan.
Tip 4: Variasikan cara mengolah tauge
Selain dikonsumsi mentah, tauge juga dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, ditumis, atau direbus. Dengan memvariasikan cara mengolah tauge, Anda dapat menikmati cita rasa tauge yang berbeda-beda.
Tip 5: Kombinasikan tauge dengan bahan makanan lainnya
Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa tauge, kombinasikan tauge dengan bahan makanan lainnya, seperti sayuran, daging, atau ikan.
Tip 6: Simpan tauge dengan benar
Simpan tauge di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya. Tauge dapat disimpan selama beberapa hari di dalam lemari es.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengonsumsi tauge dengan aman dan mendapatkan manfaatnya secara optimal.
Baca juga: Manfaat Makan Tauge untuk Kesehatan
Kesimpulan
Mengonsumsi tauge secara teratur dapat memberikan banyak manfaat kesehatan, di antaranya menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol, mengontrol kadar gula darah, mencegah sembelit, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah kanker. Tauge merupakan makanan yang sehat dan bergizi yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dengan mengonsumsi tauge secara teratur, Anda dapat meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan Anda secara keseluruhan.
Dengan semakin banyaknya penelitian yang menunjukkan manfaat kesehatan dari tauge, diharapkan konsumsi tauge akan semakin meningkat di masa depan. Tauge dapat menjadi bagian penting dari pola makan sehat dan seimbang, membantu kita untuk hidup lebih sehat dan lebih lama.
